Ardeiul gras galben este o legumă cu formă rotunjită, pulpă groasă și suculentă, și coajă netedă de culoare galben intens. Are un gust dulce și aromat, fiind consumat atât crud, în salate, cât și gătit, în diverse preparate. Este bogat în vitamina C, betacaroten și antioxidanți, contribuind la întărirea imunității și menținerea sănătății pielii.