Ridichile sunt legume rădăcinoase mici, de formă rotundă sau cilindrică, cu coajă subțire și colorată, de obicei roșie, albă sau violetă. Au un gust ușor picant și crocant. Se consumă frecvent crude, în salate, dar pot fi și gătite sau murate. Sunt bogate în vitaminele C și B6, fibre și antioxidanți, având și proprietăți digestive și detoxifiante.